«Фигура Лайт» - мир в стройном теле

Елена Николаевна рекомендует...

  • В соль, которую мы употребляем, часто добавляют фториды, а они в свою очередь положительно сказываются на здоровье зубов.
    Наверняка, все хотя бы раз слышали про «Солевой бунт». А знаете, что это такое? «Солевой бунт» - это событие, которое произошло в Москве в 17-м веке. На соль и некоторые другие продукты резко поднялись цены, что не понравилось простому народу. Царь Алексей Михайлович не пошел навстречу горожанам и чуть не пострадал сам во время погромов по всему городу. В результате «Соляного бунта» царю все же пришлось принять часть условий Соль была товаром, из-за которого происходили полномасштабные войны между государствами. Она была настолько дорога, что купить соль мог далеко не каждый человек.
    В некоторых странах рабов покупали и продавали, обменивая их на соль. Причем, даже самый сильный и здоровый раб стоил не более горсти этого белого порошка. В средневековье килограмм соли стоил, порой, столько же, сколько и килограмм золота или серебра.
    В Африке она служила в качестве эквивалента денег всего 100 лет назад. Однако сейчас соль - самая дешевая на планете пищевая добавка.
    Кроме этого, в то далекое время еще не было холодильников и продукты быстро портились, но люди заметили, что, если натереть их солью или обработать соляным раствором, то они хранятся гораздо дольше. Таким образом, соль, вероятно, спасла не одну тысячу человеческих жизней. Античные народы считали дикарями людей, незнакомых с солью и готовящих пищу без нее. А некоторые индейские племена заменяли соль кровью или свежим мясом. Славянские племена нередко приносили соль в жертву своим языческим богам, в частности - богу солнца. У китайцев даже был специальный бог соли, настолько высоко они ее ценили. А тех, кто работал на предприятиях по добыче соли, китайские власти освобождали от уплаты половины налогов.
    В старину существовала так называемая «соляная дорога», которая протянулась от территории современной Италии до Великобритании, почти через половину Европы. А пираты, грабившие морские караваны, иногда захватывали соль и выбрасывали в воду драгоценности. Некоторые средневековые ученые, а проще говоря, алхимики считали, что именно соль является знаменитым философским камнем.
    Соль - это яд в чистом виде и в особо больших дозах несовместима с жизнью, слишком большая доза соли окажется фатальной для организма. В Азии богатые люди иногда совершали акт суицида, съедая за один раз большое количество соли. Кстати, за всю жизнь среднестатистический человек поедает около 450 килограммов соли. Соль не только употребляют в пищу. Она входит в состав мыла, стекла, бумажных листов, лекарственных препаратов и даже некоторых элементов традиционной одежды.
    Лёгкой Вам стройности!

    08.09.2016


  • Слово «арбуз», в переводе с тюркских языков (от которых произошли узбекский, казахский, киргизский, алтайский, татарский, уйгурский, башкирский, тувинский и многие другие, на такие распространенные языки), означает не что иное как «ослиный огурец». Факт малоизвестный, но правдивый.
    Мировым лидером по производству (выращиванию и продажам) арбузов является Китай, и это понятно. Огромные сельскохозяйственные угодья и прирожденное трудолюбие китайцев вывели их в лидеры. Причем вторая страна в этом списке, Турция, отстает в 16 (!) раз. 62 миллионов тонн против 3,5 миллионов.
    В Калифорнии, на склонах местных гор часто можно наблюдать так называемый «арбузный снег». Это не шутка, а достоверный факт. А называется он арбузным потому что пахнет как арбуз и даже на вкус сильно напоминает сладкий плод. Разгадку решили просто - в снегу обнаружили особый вид микроскопических водорослей ответственных за такие метаморфозы со снегом.
    Арбуз это не азиатское растение, как думают многие, а африканское. Причем его родиной является даже не Северная, а Южная Африка. Именно там люди начали впервые возделывать эту прелесть класса двудольных, семейства тыквенных. Даже в наши дни, там есть огромная популяция диких арбузов, не представляющих, впрочем, никакой реальной ценности. Позже, культивировать арбузы начали в Древнем Египте, а уже потом и в остальных Азии. Интересно, что египтяне всегда хоронили арбузы вместе с умершими фараонами, дабы по пути в загробный мир, владыка всегда мог подкрепиться сладостями. Что касается Европы, то он попал туда в эпоху Крестовых походов, приблизительно 900-700 лет тому назад. В России это сочный плод появился на несколько столетий раньше и был завезен индийскими купцами. Правда, сеять их начали (а не ввозить из других стран) только в середине XVII века. Кстати говоря, сейчас, на нашей планете выращивают от 1100 до 1300 видов арбузов. Во Вьетнаме есть интересная традиция. Во время празднования вьетнамского Нового Года, на стол всегда подают арбузы, так как он считается важнейшим символом этого праздника. Своего рода талисманом Нового Года.
    А вот японцы, которые прославились своими диковинными изобретениями, первыми додумались выращивать арбузы квадратной формы, которые занимают гораздо меньше пространства при транспортировке и хранении. Это более выгодно с финансовой точки зрения.
    Позже, идея квадратных арбузов прижилась и в арабском мире, например, в ОАЭ. Из арбузов делают особый мед, который называется «нардек». Причем, чтобы получить всего пол-литра арбузного меда, необходимо, по крайней мере, 10 килограммом арбузной мякоти.
    Правда, диабетикам нардек лучше не пробовать.
    Лёгкой Вам стройности!

    08.09.2016


  • Углеводы — предпочтительный источник энергии для вашего организма. Выбираем богатые клетчаткой сложные углеводы, такие как цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов, крупы, фрукты и овощи. Это полезнее, чем потребление таких же переработанных продуктов, которые к тому же могут быстро повысить уровень сахара в крови.
    1. Ваши тренировки выматывают вас больше, чем обычно. Если Вы уменьшаете обычное количество углеводов в рационе, то упражнения, которые Вы привыкли делать, с лёгкостью будут требовать больших усилий. Перед тренировкой приём пищи должен содержать полезные углеводы.
    2. Вы не можете сосредоточиться. Как и тело, ваш мозг требует достаточного количества углеводов, чтобы функционировать по максимуму. Когда вы снижаете количество углеводов, уровень сахара в крови падает, и это приводит к частым головным болям. Многие люди описывают это состояние как туманное и не позволяющее сосредоточиться. Вы можете также столкнуться с неконтролируемыми перепадами настроения.
    3. Вы только и думаете, что о горячих хрустящих багетах. Постоянные мысли об углеводах — верный признак того, что организму их не хватает.
    4. Вам кажется, что вы теряете мышечную массу. Когда вы усердно тренируетесь без достаточного количества углеводов, ваш организм берёт энергию из мышц, чтобы поддерживать изнуряющие тренировки. В этой ситуации вы можете заметить, что теряете мышечную массу и набираете вес. А именно мышцы отвечают за сжигание калорий.
    5. Вы чувствуете неприятный запах изо рта. После длительного времени, проведённого на низкоуглеводной диете, ваш организм переходит в кетоз — расщепляет жир вместо углеводов с целью получения энергии. Побочный эффект кетоза — неприятный запах изо рта, так как кетоновые тела, выделяющиеся в слюне, имеют специфический запах.
    6. Ваша пищеварительная система даёт сбой. Сложные углеводы содержат клетчатку, которая помогает вам быть сытым и уверенным в том, что ваша пищеварительная система спокойно делает свою работу. Нехватка клетчатки может вызвать такие неприятные последствия, как запор. Если вы всё же хотите есть меньше углеводов, убедитесь, что в вашем рационе есть много богатых клетчаткой овощей и вы пьёте достаточное количество воды.
    7. Каждый понедельник вы вынуждены сокращать количество углеводов, потому что переборщили с ними в выходные Любое изменение в образе жизни, связанное с едой или физическими упражнениями, должно быть стабильным.
    Лёгкой Вам стройности!

    25.08.2016

  • 3. Еда может вызвать воспаление или помочь погасить его Когда мы едим что-нибудь вредное – типа гамбургера, то меняется экспрессия (то есть активность) генов не только в нашем желудке и кишечнике. Оказалось, что нездоровая еда влияет на работу генов в органах, не имеющих, казалось бы, никакого отношения к пищеварению. Показательное исследование было проведено на тканях простаты. Пациентам, которым по онкологическим показаниям предстояло удаление этого органа, в процессе подготовки к операции предложили поучаствовать в эксперименте. Одна группа участников перешла на диету, способную снижать воспаление в организме. Вторая группа осталась на типичной западной диете, которая считается провоцирующей воспаление: много сладкого, жирного, жареного. Через 4 недели пациентам провели запланированную простатэктомию (удаление части предстательной железы), а в здоровых тканях простаты исследовали экспрессию генов. Оказалось, что месяца на здоровой диете достаточно для того, чтобы убрать воспаление и вернуть работу генов к нормальному состоянию.
    4. Чем меньше ест мама во время беременности, тем выше склонность ребенка к полноте Казалось бы, парадокс, но исследования подтвердили это. Ученые проанализировали данные о женщинах, беременность которых приходилась на периоды голода, войн и других трагических событий. Затем собрали сведения о состоянии здоровья детей и сопоставили. Так возникла теория фетального программирования. Суть в том, что, если мать во время беременности недоедает по каким-то причинам, то зародыш приспосабливается к тому, что в будущем, по всей видимости, ничего хорошего ждать не приходится. Эпигеном ребенка (то есть система работы его генов. - Авт.) изменяется таким образом, чтобы более бережливо использовать доступные калории. В результате по жизни организм стремится получать как можно больше калорий, старается запасаться ими при любой возможности. Для человека это оборачивается повышенным аппетитом и склонностью к набору лишнего веса. Лёгкой Вам стройности!

    14.03.2016

  • 1. Продукты могут менять свою калорийность. Приготовленные овощи - вареные, запеченные и проч., куда калорийнее свежих! Почему? Сырая морковка жесткая, организму требуется много усилий, чтобы смягчить и переварить ее, на это уходит энергия – то есть те же калории. Если мы берем сваренный овощ, то он уже мягкий, желудок тратит минимальные усилия (энергию) на переработку, а калории мы получаем в полном объеме. То же с большинством других продуктов: чем сильнее они переработаны, тем калорийнее.
    Резюме: если хотите похудеть, выбирайте продукты с минимальной обработкой. Скажем, не зажаренные, а слегка запеченные на гриле; не увлекайтесь долгой варкой и тушением.
    2. Жесткие ограничения могут вызвать «кроликовое голодание» Когда люди долго находятся на белковой диете, у них может развиться синдром «кроликового голодания» (rabbit starvation). Впервые это явление было отмечено у канадских охотников, которые время от времени - в основном в периоды долгих походов - вынуждены были питаться исключительно низкожирным мясом кроликов. Через неделю - полторы такой «диеты» у канадцев начиналось тяжелое отравление с расстройством пищеварения, диареей, тошнотой и при этом нестерпимым чувством голода, жгучим желанием съесть жирного и сладкого.
    Резюме: нельзя жестко ограничивать организм в тех или иных компонентах. Нужно питаться сбалансированно, иначе рискуете повредить здоровье.

    14.03.2016

  • Замораживать можно не только пельмени и котлеты, но и пироги, фаршированные блины и даже бульоны для супов. В морозильной камере −18 ºС. При такой температуре останавливается действие микроорганизмов — замороженная пища хранится долго, не теряя вкуса. Сколько именно? Учитывая, что мы постоянно заглядываем в морозилку, то есть случаются перепады температуры, продукты слегка подтаивают и снова замерзают, не более двух месяцев. Некоторые продукты не подходят для замораживания. Например, кабачки, огурцы и другие водянистые овощи. После разморозки из них вместе с влагой уходит практически весь вкус. Листья салата теряют текстуру, а сырой картофель приобретает неприятный привкус. Замораживать и размораживать еду нужно уметь. Чем холоднее блюдо перед отправкой в морозилку, тем лучше. Если продукты подвергались термической обработке, рекомендуется сначала остудить их при комнатной температуре, затем подержать в холодильнике и только потом замораживать. Размораживать следует в обратной последовательности: достаём блюдо из морозилки, кладём на поддон и отправляем в холодильник на 10–12 часов. Медленное оттаивание позволяет продуктам впитать потерянную при заморозке влагу. Так максимально сохраняется вкус. Но, если нет времени, можно воспользоваться функцией размораживания в микроволновой печи. Для хранения еды в морозильной камере используют вакуумные пакеты, пластиковые и стеклянные лотки. Мешки с zip-замками удобны, когда не обязательно поддерживать форму блюда: они существенно экономят место в морозилке. Пластиковые контейнеры можно брать с собой на работу, в них удобно разогревать обед в микроволновке, а стеклянные лотки идеальны для готовки в духовке, так как не нужно перекладывать блюдо из посуды в посуду. Лёгкой Вам стройности!

    14.03.2016

  • Нужны натуральные витамины. Мы знаем, что для поддержки иммунитета необходимы витамины и микроэлементы. При этом бежать в аптеку и запасаться яркими баночками с искусственными витаминами не стоит. Такие препараты содержат витамины и микроэлементы в концентрированной форме, кроме того, процент усвоения организмом таких веществ достаточно невысок. Гораздо полезнее (и дешевле) заваривать и пить чаи с черной и красной рябиной, шиповником, калиной, облепихой. В холодные зимние вечера прекрасно согреет и убережет от простуды медовуха. Чтобы приготовить этот вкусный и целебный напиток, возьмите чабрец, душицу, гвоздику, душистый перец, мускатный орех и цедру лимона, залейте водой и доведите до кипения. Когда напиток немного остынет (приблизительно до 45 °С), процедите и добавьте мед. Такой чай обладает противовоспалительным и противовирусным эффектом и укрепляет иммунитет. Избежать простуд помогут и продукты, богатые фитонцидами - биологически активными веществами, подавляющими рост и развитие болезнетворных микроорганизмов. Это хорошо знакомые нам лук, чеснок, хрен, горчица. Овощное меню. Зимой овощи по-прежнему должны присутствовать в вашем меню. Только это уже должны быть не только салаты, но и тушеные, приготовленные на пару, отварные или запеченные блюда. Особенно полезна квашеная капуста. Она не только обеспечит организм витамином C и микроэлементами, но еще и поддержит микрофлору кишечника, а значит и иммунитет. Лёгкой вам стройности!

    24.02.2016

  • Без животных жиров не обойтись. Свежие овощи и фрукты, которые составляли основу нашего рациона летом и ранней осенью, теперь отходят на второй план. Эти продукты малокалорийны и не способны поддержать увеличивающуюся с похолоданием теплопродукцию организма. Чем холоднее, тем калорийнее должна быть пища. Именно поэтому октябрь издревле считается мясоедом. В это время необходимо создать в организме запас белков и жиров, иначе ноябрь с его глубоким холодом истощит силы, что чревато болезнями. Отдай предпочтение диетическому мясу, запеченному в фольге или тушеному в собственном соку. Можно съесть и кусочек свежего сала. Прекрасным источником полезных животных жиров является топленое сливочное масло - добавляй его в каши, супы, рагу. Кисломолочные продукты на страже иммунитета. Как известно, львиная доля заботы о защите организма приходится на кишечник: именно там сосредоточено огромное количество бактерий (так называемая микрофлора), отвечающих за подавление патогенных агентов. При нарушении микрофлоры ЖКТ (дисбактериозе) происходит чрезмерное размножение болезнетворных микроорганизмов. Они отравляют иммунную систему продуктами жизнедеятельности, поглощают витамины и микроэлементы, вызывают различные воспалительные процессы и нарушают пищеварение. Поддержать микрофлору кишечника помогут кисломолочные продукты. Но не магазинные йогурты, напичканные наполнителями, красителями и консервантами, - они только убивают микрофлору. Идеальными источниками полезных микроорганизмов являются простокваша, кефир или йогурт, сделанные в домашних условиях на основе цельного молока. Еще один важный момент - употреблять кисломолочные продукты нужно каждый день (понемногу, но регулярно). Только так микрофлора получит поддержку. Избежать простуды помогут согревающие специи: имбирь, гвоздика, мускатный орех, черный и красный перец, травяные чаи.

    24.02.2016

  • Исследователи из университета Мельбурна выяснили, что набирающая популярность палеодиета на самом деле может вызвать противоположный эффект. Палеотическая диета была разработана современными американскими диетологами и предполагает потребление продуктов, которыми предположительно питался древний человек. При этом ее эффективность доказана не была. В последнем исследовании, опубликованном в журнале Nutrition and Diabetes, ученые доказывают, что соблюдение низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров может привести к увеличению веса и ухудшению здоровья. Ученые провели эксперимент, в котором одну группу мышей кормили нормальной едой, а вторую — низкокалорийной едой с повышенным содержанием жиров. Обе группы грызунов страдали от избыточного веса. Через 8 недель после начала эксперимента у первой группы мышей индекс массы тела увеличился еще на 15%, возникла непереносимость глюкозы и вырос уровень инсулина. Автор работы Соф Андрикопоулос прокомментировал: «Нельзя доверять бульварным СМИ, и за советами для снижения веса лучше обратиться к профессионалам. Стремительный набор массы тела, наблюдавшийся при соблюдении неправильной диеты, вызывает рост кровяного давления и проблемы с костями». Ученые сошлись на том, что людям, страдающим от избыточного веса и ведущим сидячий образ жизни, эта диета категорически не рекомендуется. Лёгкой Вам стройности!

    24.02.2016

  • Ваш супруг В 2007 году New England Journal of Medicine опубликовал результаты исследования1, согласно которым вероятность набрать вес заметно увеличивается, если у вас есть полный друг или подруга (57% вероятности) или полный супруг (37%). Почему? Одна из причин – нарушение привычного совместного уклада. «Недавно ко мне обратилась пара гурманов. Один из супругов решил следить за своим питанием, что неизбежно отразилось на образе жизни обоих, – рассказывает австралийский психолог Луиз Адамс (Louise Adams). – Они привыкли проводить большую часть времени за трапезой с бутылкой хорошего вина, а теперь это совместное наслаждение было им недоступно из-за одного из них. Второй чувствовал себя отвергнутым. Но проблема решилась, когда они научились получать удовольствие от совместных прогулок и других приятных вещей». Другой причиной может быть страх супруга стать непривлекательным в ваших глазах и быть брошенным. Именно тогда, прекрасно зная о вашем желании похудеть, он все равно приносит домой сладости, уговаривает заказать пиццу или присылает вам на работу курьера с коробкой пирожных. Что делать? В первом случае следует просто придумать совместные некалорийные развлечения. Во втором – поговорить. Вы можете честно сказать, что вы растеряны: ведь вам обещали поддержку, а вместо этого искушают едой, которую вам нельзя. Или что это личное дело каждого – питаться правильно или нет. Вы любите вашего супруга таким, какой он есть, но были бы благодарны, если бы он не сводил все ваши попытки постройнеть к нулю. ( Репост- psychologies.ru) Лёгкой Вам стройности!

    22.01.2016

  • Те, кто искренне не понимают Эти саботажники не завидуют и не желают вам зла. Им правда непонятно, почему вам так важно, сколько вы весите и какого размера джинсы носите, и как это влияет на ваше самоощущение и самооценку. Что делать? Вам безусловно нужно уметь говорить «нет» и не испытывать чувства вины из-за желания быть здоровым и красивым. Но так как вас вряд ли окружают ясновидящие, будет нелишним, если вы объясните, к чему стремитесь, почему вам стало важно правильно питаться и работать над собой. Те, кто отождествляют еду и любовь С чем у них ассоциируется еда в первую очередь? Семья, застолья, праздники… Они хотят побаловать вас и накормить от большой любви, а не из желания навредить. Им даже в голову не приходит, что уговаривать вас съесть домашний пирожок с капустой – все равно что заставлять выпить того, кто борется с алкогольной зависимостью. Что делать? Зачастую к этой категории саботажников относятся мамы и бабушки, которые приравнивают отказ от пирога или салата с майонезом к «ты же ничего не ешь!». Чтобы дать понять, что это не так, следите за тем, чтобы ваша тарелка не пустовала. Пусть там будут овощи и более легкие салаты. Те, кто боятся вас «потерять» Это ваши друзья и приятели, с которыми вы годами без угрызения совести заказывали домой суши и лапшу, собирались по пятницам в баре или уплетали торты и пирожные в кондитерских. Для них ваше правильное питание – как гром среди ясного неба и сигнал «мы его/ее теряем!». Если ваш новый рацион встал между вами и ними, они могут чувствовать себя брошенными и ненужными. Что делать? Прежде всего, выбирайте времяпрепровождение, где еда – это не главное: настольные игры, поход в кино или на каток, прогулки… И накрывайте стол или выбирайте кафе так, чтобы там были блюда и для них, и для вас. (Репост- psychologies.ru)

    22.01.2016

  • Возможно, вы впервые слышите это слово, но вот самих «саботажников» наверняка встречали не раз. Как правило, они есть в окружении каждого, кто старательно пытается избавиться от лишнего веса. Именно они уверяют нас, что мы и так отлично выглядим, и смертельно обижаются, если мы отказываемся от пышных пирожков. В английском языке существует специальный термин «diet saboteurs» – дословно «саботажники диеты» – или «weight-loss saboteurs», то есть «саботажники потери веса». Так называют людей, которые противодействуют вашим попыткам правильно питаться. Они не понимают (или делают вид, что не понимают), «зачем вам это надо», уверяют, что вы и так в отличной форме, незаметно оставляют на вашем рабочем столе плитку шоколада, появляются на пороге квартиры с пиццей и бутылкой вина или настойчиво накладывают вам на тарелку куски торта. Профессор Эдвард Абрамсон (Edward Abramson) из Университета штата Калифорния в городе Чико предупреждает: «Когда один участник отношений решает начать вести более здоровый образ жизни, а другой – нет, нарушается определенный баланс, что может привести к конфликту». Кто и почему саботирует ваше стремление похудеть? И как реагировать, чтобы не испортить ни фигуру, ни отношения? Те, кто сами хотят похудеть Помните шутку? «Похудеть к весне не получилось. Раскормлю подруг – сыграю на контрасте». Примерно так оно и работает: один из ваших знакомых или друзей давно мечтает сбросить вес. Но ему постоянно не хватает на это то времени, то сил, то мотивации. Встреча с вами заставляет его испытывать чувство дискомфорта, вины и зависти. В этой ситуации большинству людей куда легче (а иногда и приятнее) уговорить вас съесть пару пончиков, чем менять собственные привычки и образ жизни. «Ведь достижение ваших целей и изменения в вашем теле напоминают саботажникам об их собственных стремлениях, – говорит доктор Сьюзи Грин (Suzy Green), – и о том, что они не поработали над их достижением так, как вы». Что делать? Постарайтесь заразить их своим энтузиазмом и дайте понять, что для больших перемен в образе жизни и фигуре начинать надо с малого. (Репост-psychologies.ru)

    22.01.2016

  • Индекс массы тела (англ. body mass index (BMI), ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и тем самым косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
    Индекс массы тела рассчитывается по формуле:
    ИМТ=Вес, кг/Рост2, м и измеряется в кг/м².
    Показатель индекса массы тела разработан бельгийским социологом и статистиком Адольфом Кетеле (Adolphe Quetelet) в 1869 году.
    Индекс массы тела следует применять исключительно для ориентировочной оценки — например, попытка оценить с его помощью телосложение профессиональных спортсменов может дать неверный результат (высокое значение индекса в этом случае объясняется развитой мускулатурой).
    Определение «нормы ИМТ» несколько раз изменялось за последние 30 лет во многих странах, так до 1998 года в США считался нормальным ИМТ до 27.8 кг/м², но после 1998 стандарты были изменены, и рекомендованная врачами норма ИМТ стала заканчиваться на 25 кг/м². Из-за этого изменения стандартов, примерно на 29 миллионов больше американцев стало считаться страдающими избыточным весом и ожирением.
    Некоторые врачи считают, что даже если часть людей со статистически нормальным весом будут считаться выше «нормы» по рекомендациям ВОЗ, то это будет мотивировать людей со средним весом стремится к сбросу веса, что позитивно скажется на их физическом здоровье. Однако многие психологи считают, что убеждённость человека в том что его вес гораздо выше нормальных значений, может негативно сказаться на психологическом здоровье человека: занизить его самооценку, вызвать депрессию, пищевые расстройства и даже усилить склонность к суициду при некоторых психических заболеваниях. Поэтому психологи рекомендуют осторожнее применять термин «ожирение» и разъяснять разницу между статистическими и рекомендованными врачами значениями, чтобы у людей с обычным и слегка повышенным весом не возникало искажённого представления о том, что их вес намного выше веса других людей.
    По материалам Википедии

    21.11.2015

  • Пикантный ролл с креветками Состав: 1. Лаваш- 1 шт.; 2. Креветки- 6- 10 шт.; 3. Авокадо- ¼ шт.; 4. Огурец- ¼ шт.; 5. Натуральный йогурт- 50 гр.; 6. Сок лимона- 1 ст.л.; 7. Чеснок- 1 зубчик; 8. Соль, перец- по вкусу. Способ приготовления: 1. Отварите и почистите креветки. 2. Нарежьте авокадо кубиками. 3. Сделайте чесночный соус. Натрите огурец на тёрке, выдавите чеснок, посолите, поперчите и смешайте всё с йогуртом. 4. Намажьте лаваш соусом, выложите на него креветки с авокадо и сбрызните лимонным соком. Сверните лаваш. Лёгкой Вам стройности!

    08.10.2015

  • Ролл с тунцом. Состав: 1. Лаваш- 1 шт.; 2. Натуральный йогурт- 50 гр.; 3. Консервированный тунец- 100 гр.; 4. Сельдерей- ½ стебля; 5. Болгарский перец- 50 гр.; 6. Шпинат- горсть; 7. Лимонный сок- 1 ст.л. Способ приготовления: 1. Нарежьте стебель сельдерея и болгарский перец. 2. Намажьте лаваш йогуртом, выложите на него тунца, овощи и шпинат, сбрызните лимонным соком и заверните в трубочку. Лёгкой Вам стройности!

    08.10.2015

  • Ролл “Цезарь” с форелью Состав: 1. Лаваш- 1 шт.; 2. Слабосоленая форель- 100 гр.; 3. Ростки люцерны- горсть; 4. Сыр пармезан- 50 гр.; 5. Огурец- 30 гр.; 6. Шпинат- горсть; 7. Натуральный йогурт- 100 мл.; 8. Чеснок- 1 зубчик; 9. Горчица- 4 гр.; 10. Лимонный сок- 1-2 ч.л. Способ приготовления: 1. Огурцы нарежьте соломкой. Тонко нарежьте рыбу. 2. Приготовьте соус «Цезарь». Для этого смешайте йогурт, чеснок, горчицу и лимонный сок в блендере. Посолите по вкусу. 3. Смажьте лаваш соусом, выложите шпинат, люцерну, огурец и форель, посыпьте всё тёртым пармезаном и сверните ролл. Лёгкой Вам стройности!

    08.10.2015

  • Пряный ролл с курицей Состав: 1. Лаваш- 1 шт.; 2. Куриная грудка- 70 гр.; 3. Вареный нут- 50 гр.; 4. Натуральный йогурт- 50 гр.; 5. Петрушка- горсть; 6. Орегано- щепотка; 7. Салатные листья- горсть. Способ приготовления: 1. Отварите куриную грудку и нарежьте дольками. 2. Смешайте йогурт и нут с петрушкой и орегано в блендере — у вас получится очень густой и очень вкусный соус. 3. Смажьте соусом лаваш, выложите куриную грудку и салатные листья, сверните ролл. Лёгкой Вам стройности!

    08.10.2015

  • Острый ролл с бобами. Состав: 1. Лаваш- 1 шт.; 2. Фасоль- 50 гр.; 3. Авокадо- 1 шт.; 4. Красный лук- 50 гр.; 5. Острый соус- 1 ст.л. Способ приготовления: 1. Замочите фасоль на 8 часов, затем варите 20 минут. Слейте горячую воду и остудите. 2. Нарежьте красный лук и авокадо крупными дольками. 3. Выложите все ингредиенты на лаваш, сбрызните острым соусом и скрутите ролл. Лёгкой Вам стройности!

    08.10.2015

  • Овощной ролл. Состав: 1. Лаваш- 1 шт.; 2. Хумус- 2 ст.л.; 3. Огурец- 30 гр.; 4. Помидор- 30 гр.; 5. Маслины- 5 шт.; 6. Морковь- 20 гр.; 7. Ростки люцерны- горсть. Способ приготовления: 1. Нарежьте огурцы, помидоры, оливки, морковь. 2. Намажьте лаваш хумусом и выложите на него остальные ингредиенты, сверните в трубочку. Лёгкой Вам стройности!

    08.10.2015

  • Ролл с баклажаном и хумусом. Состав: 1. Лаваш- 1 шт.; 2. Хумус- 50 гр.; 3. Запеченные баклажаны- 50 гр.; 4. Маслины- 5 шт.; 5. Салатные листья- горсть. Способ приготовления: 1. Намажьте лаваш хумусом. Мелко нарежьте маслины. 2. Положите на лаваш листья салата, посыпьте маслинами и выложите готовые баклажаны. Скрутите ролл. Лёгкой Вам стройности!

    08.10.2015

  • ВРЕДНЫЕ ЖИЛЬЦЫ. В общественном питании для хранения сырых и готовых продуктов используются разные холодильники. Зачем? Чтобы избежать попадания опасных микробов со свежего мяса на жареные пирожки, с яиц на салат. Дома два огромных агрегата не поставишь, но выход есть – нужно соблюдать правила соседства. Сырые продукты обсеменены опасными микробами в гораздо большей степени, чем колбаса, которую вы принесли из магазина, поэтому класть рядом с ней огурчики с грядки нельзя. Самые опасные постояльцы – это мясо, птица, яйца, они могут быть источником сальмонеллеза и других инфекций. Вредными компаньонами можно назвать и овощи, особенно долго хранившиеся на овощных базах, они нередко «богаты» бактериями иерсиниями, которые вызывают кишечные расстройства и ОРВИ. Заражение этими микроорганизмами врачи называют «болезнью из холодильника», поскольку иерсинии прекрасно размножаются при низких температурах. Потому учтите: овощи живут в одном отсеке, готовые блюда – в другом, сырое мясо и рыба – на разных полках, как и яйца. В морозилке смешивать их тоже не рекомендуется, ягоды и фарш стоит расселить по отдельным этажам по тем же причинам и держать в плотно закрытых пакетах.НА ЗАМЕТКУ. 1. Если вы заметили, что ваш холодильник стал рассадником плесени и продукты начали портиться быстрее, обработайте стенки и полки раствором бытового дезинфицирующего средства, а затем тщательно смойте его водой. 2. Содержимое вскрытых консервных банок нужно переложить в чистый контейнер, иначе металл начнет окисляться кислородом, что приведет к порче. 3. Особенно опасными продукты становятся, если их касались не слишком тщательно промытый нож или ложка или когда они хранятся в посуде, из которой вы ели. Безобидные микробы, живущие в нашей ротовой полости, попав в еду, начинают плодиться и могут вызвать тяжелое пищевое отравление. 4. Температура в холодильнике должна быть не выше 4−6°C, а в морозильном отделении – не выше минус 18 °C. Проверяйте, поддерживается ли она, с помощью простого бытового термометра. 5. Конструкция такой техники предусматривает постоянную циркуляцию воздуха, поэтому надежную изоляцию готовых продуктов от сырых обеспечить невозможно. Перекладывайте салаты, колбасы, макароны и прочие блюда в плотно закрытые контейнеры или пакеты, так вы защитите их от микробов из мяса и овощей. Лёгкой Вам стройности!

    08.07.2015

  • СРОК ГОДНОСТИ. Чем меньше влажность продукта, тем больше он живет после вскрытия упаковки. Например, твердые сыры, такие жиры, как сливочное масло или маргарин, содержат мало влаги и спокойно ждут своего часа еще несколько дней после первого употребления. Столь же живучи яства с большим содержанием сахара – кондитерские изделия без крема, варенье, сладкие соусы. Что пропадает быстро, так это различные заливные, холодцы, паштеты, вареные колбасы, торты с кремами и рыба горячего копчения. Они влагой богаты, а значит, согласно санитарным правилам, такая провизия безопасна не более 12 часов после первого употребления. Этим принципом можно руководствоваться по отношению ко всем подобным продуктам. Исключением являются товары, чьи упаковки снова закрываются, как у банок с солениями, овощной икрой, соусов с дозаторами или молочных изделий, оснащенных крышечками. Они могут послужить еще пару дней, а то и недель. Информацию об их сроке годности после вскрытия производитель должен указать на упаковке. Если подобной ремарки нет, руководствуйтесь правилом 12 часов и не подвергайте себя риску заработать пищевое отравление.ЛИШНИЕ ЭЛЕМЕНТЫ. Разве могут продукты пропасть из-за того, что их положили в холодильник? Еще как! Например, бананы, ананасы, манго, папайя прибыли к нам из стран, в которых не бывает таких низких температур, поэтому при хранении в холоде портятся. Экзотические тропические фрукты, дыня и тыква способны не только перестать быть съедобными, но и потянуть за собой соседей. В холодильнике эти продукты выделяют газ этилен, который ускоряет созревание и может привести к порче товарищей по отсеку. Даже помидорам на самом-то деле в этой технике нет места. Подмерзая, они становятся мягче и теряют вкус. А чеснок в холоде и вовсе гниет. Вот почему хранить подобные овощи и фрукты нужно в темном и сухом помещении при комнатной температуре. Так же стоит поступать и с шоколадом, если вы не хотите превратить его в невкусный, и с оливковым маслом- в холодильнике оно мутнеет и загустевает.

    08.07.2015

  • ЧАЙ И БУТЕРБРОД С СЫРОМ. Танины в чае связывают кальций в молочных продуктах до нерастворимых веществ. И если вы любитель таких завтраков, то это может спровоцировать образование камней в желчном пузыре. Лучше этот полезный бутерброд запивать кофе или компотом.
    СЕЛЕДКА С ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ. Полезные омега- 3 из селедки (а она после скумбрии лидер по их содержанию) подавляются более “агрессивными” омега- 6 из масла . И такой тандем становится менее полезным. Если не любите без масла, то лучше использовать оливковое, т.к. омега- 6 в нем меньше.
    АНАНАСОВЫЙ ЙОГУРТ. Сочетание любых экзотических продуктов с йогуртом можно есть сразу после приготовления. Ферменты киви, ананаса или папайи денатурируют молочный белок. Мало того, что пользы никакой, еще и горечь появляется.
    КАПУСТА И СОЛЬ С ЙОДОМ. Этот тандем, конечно, не вредный. Но йода в нем не ищите. Капуста любых видов затрудняет всасывание йода в организме. То же самое относится и к редису, листовому салату, картофелю. Лучше всего йодированная соль усваивается с рыбой, яйцами и творогом (он усваивается лучше с фосфором, с витаминами D и кальцием). Но солить нужно уже готовое блюдо. Йод- летучий продукт и испаряется во время готовки.
    Лёгкой Вам стройности!

    01.07.2015

  • ПРАВИЛЬНЫЙ САЛАТ. Овощной салат огурцы с помидорами. Такой салат не навредит, но в помидорах достаточно много витамина С, который помогает в жару нашим сосудам. А в огурцах - как, впрочем, и любой другой зелени - есть вещество аскорбиназа, которое разрушает витамин С. Поэтому вреда, конечно, нет, но пользы все же не так много, как, скажем, от помидоров с чесноком. Эти продукты-партнеры дополняют полезные эффекты друг друга. А заправлять рекомендуется не майонезом, а растительным маслом, которое в полной мере извлечет из томатов витамин А.
    СЛАДКАЯ ЯГОДКА. Клубника со сливками - любимый десерт многих. В отличие от молока сливки неплохо сочетаются с ягодами. Но все же летние ягоды способны вызвать брожение. А если еще и упадут сверху на плотный обед, то несварение обеспечено. Именно поэтому их лучше есть не раньше, чем через два-три часа после приема пищи.
    ОКРОШКА.Даже у окрошки есть свои недостатки:
    1. Колбаса. Совсем не полезна ни для сосудов, ни для кишечника. Вместо колбасы добавьте лучше отварное мясо - телятину, грудку курицы или индейки.
    2. Газированный квас. Лучше предварительно выпустить пузырьки газа, которые раздражают кишечник. На магазинном квасе окрошку нельзя есть людям с проблемами желудочно-кишечного тракта - его лучше заменить сывороткой или разбавленным кефиром.
    3. Холодная температура супчика. Если горло побаливает или вы вообще склонны к тонзиллиту или фарингиту, то холодный суп - не лучшая еда для вас. Но в целом к окрошке нет претензий. Особенно если в ней много зелени и меньше картошки.
    Лёгкой Вам стройности!

    01.07.2015

  • ДИЕТА МОНТИНЬЯКА. В чем суть? Вместо того чтобы считать калории, Монтиньяк отбирает продукты по их «гликемическому индексу», или уровню сахара в крови, который они вызывают. Он утверждает, что сахар стимулирует перепроизводство инсулина, что приводит к накапливанию телом жира. Вредные продукты по Монтиньяку — это продукты, которые ведут к повышению уровня сахара в крови. Чем выше индекс, тем более вреден продукт. Первые места в таблице занимают солод (110), глюкоза (100), жареный картофель,белый хлеб (95). В эту же компанию попали и морковь (85), и мед (80), у которых гликемический индекс даже выше, чем у молочного шоколада(70).
    Полезные продукты по Монтиньяку: соя (15), грибы (15), зеленые овощи (!5) и… черный горький шоколад (22). За что мы ее любили? Эта диета не вредила здоровью. Вес снижался медленно, но уверенно,а список разрешенных продуктов был так велик, что рекомендованное 5−6-разовое питание было разнообразным и вкусным. Кроме того, заметно улучшалось состояние кожи и волос, поскольку обилие клетчатки действовало на организм как детокс-курс. Почему мы ее прокляли? Многие замечали, что несмотря на снижение веса, общее состояние«на Монтиньяке» становится депрессивным.
    Постоянная хандра, раздражительность и пессимизм — реальный побочный эффект при подобной системе питания, ведь абсолютно железно запрещены мороженое, шоколад, любые десерты, жареный картофель, орехи и алкоголь. Монтиньяк, ты серьезно?

    26.06.2015

  • КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА.В чем суть?Кремлевская диета основана на заокеанском труде, носящем название «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США».Основополагающим принципом диеты является минимальное потребление в пищу углеводов,служащих для организма источником энергии.После того как поступление углеводов ограничивается, организм восполняет их недостаток, используя для этого жировые отложения.Напоминает Аткинса?За что мы ее любили?Какая ещё диета пообещает вам есть «от пуза» жареное мясо, сырокопченую колбасу и яичницу с салом, и при этом худеть?Но самое интересное в диете — это отсутствие запрета на алкоголь!То есть можно спокойно ходить по вечеринкам и не отказывать себе ни в чем, хоп-хэй-лалалей!И вес уходит.Так выпьем же за это!
    Почему мы ее прокляли?Помимо чрезмерной нагрузки на почки,«кремлевка» била и по печени.Кроме того,углеводы в ней ограничены настолько,что организм берёт глюкозу,не только расщепляя жиры,но и начиная буквально сжирать белки,которые являются составляющей наших мышц.При кремлёвской диете похудение происходит за счёт мышечной ткани.По окончании диеты потерянные драгоценные мышцы довольно быстро заменяются жиром.Вес возвращается, но это уже не тот вес,что был до диеты — существенно меняется соотношение мышечной и жировой ткани. ДИЕТА ПРОТАСОВА.В чем суть?Смысл данной диеты заключается в потреблении максимального количества овощей и определенных молочных продуктов, а также в ограничении привычного количества сладостей и углеводов,отличающихся высоким гликемическим индексом.Продолжительность ее составляет не более пяти недель.За что мы ее любили?Диета Протасова изумительно хороша тем, что не ограничивает количество еды, что очень хорошо с психологической точки зрения.Благодаря большому количеству молочных продуктов в организм поступает достаточное количество белка.Это способствует потере жировой ткани при сохранении и даже наращивании мышечной.Протасов предписывает всем большое количество некрахмалистых овощей, а это — вит амины, минералы, микроэлементы, клетчатка.Сытно и полезно! Налаживает работу кишечника.А содержание жира в диете Протасова ограничено, но жир как таковой не изгнан.Это очень правильно.Почему мы ее прокляли?Только на четвертой неделе продержавшиеся могли заметить, что вес пошел вниз.Первое время приходилось обходиться даже без мяса и рыбы,а вегетарианство далеко не всем подходит,да по ЖКТ бьет с непривычки-то.Вчитайтесь в меню,которому надо было следовать две недели каждый день:сырые овощи,сыры и йогурты пятипроцентной жирности, одно вареное яйцо,3 зеленых яблока,кофе,чай,естественно,без сахара,вода — не менее 2 литров в день.И так две недели,и вес стоит на месте!

    26.06.2015

  • Сначала мы, как подорванные, увлекаемся новомодной диетой, а потом проклинаем тот день, когда сели за баранку этого пылесоса. Почему так получается? ДИЕТА АТКИНСА. Пик популярности этой диеты пришелся на начало 2000-х, когда, если верить статистике, каждый 10-й среди всех сидящих на диете питался именно по системе, разработанной полвека назад кардиологом Робертом Аткинсом. В чем суть? Основная идея диеты заключается в отказе от углеводной пищи и питании исключительно белками и жирами. При снижении поступления углеводов с пищей организму приходится перестраивать свою работу. Углеводы — основной энергетический источник для организма, и при нехватке расходуются в первую очередь накопленные организмом запасы. После того как все углеводы «сгорели», организму приходится использовать для энергетического обеспечения запасы жиров: вот тут и начинается долгожданный процесс похудения. Вес и правда уходит очень быстро. За что мы ее любили? Помимо эффективности и наглядности (первые результаты заметны через 3−5 дней), при диете Аткинса мы всегда были сытыми. Потому что запрещал он только алкоголь, сахар, мучное, крупы, картофель, бобовые,бананы, виноград и сливы. Все остальное было можно! Почему мы ее прокляли? Многие замечали, что «на Аткинсе» чувствуют слабость и головокружение. Это — симптомы кетоза, состояния, при котором организм начинает вырабатывать вредные химические вещества из-за нехватки глюкозы. Кроме того, избыток белков при нехватке углеводов сильно вредит почкам. Наконец, из-за этой диеты нарушается работа пищеварения, возникают запоры, организм получает дозу токсинов, которую пытается вывести через кожу. Привет, прыщи! ДИЕТА ДЮКАНА. В чем суть? Диета Дюкана основана на потреблении белковых продуктов. Данная система питания состоит из 4 этапов, первые два из которых нацелены непосредственно на снижение веса, а вторые два — на стабилизацию нового веса. Каждый этап имеет свой список продуктов. За что мы ее полюбили? Основной принцип — разрешенные продукты не ограничиваются в количестве. Не надо считать калории, не надо взвешивать порции. Кроме того, эта диета не давала побочных эффектов: и пищевание,и нервная система не подвергались никакому чрезмерному воздействию. Неужели мы нашли идеал? Почему мы ее прокляли? Эту диету нельзя соблюдать наполовину. Нарушение каких-либо правил может испортить весь результат и свести на «нет» все усилия. А мы не роботы. И у нас нервы не железные. Второй момент — после диеты Дюкана действительно меняется метаболизм, и у некоторых перестают усваиваться жирорастворимые витамины. В первую очередь — витамины А, Е и D, а значит — плохо усваивается и кальций. Ну и последствия понятны: морщинки, сухость кожи, раздражения, кариес, ломкость костей… ой, нет.

    26.06.2015

  • Ученые объяснили, почему для того, чтобы сбросить лишний вес, важнее пересмотреть свой рацион питания, а не увеличить интенсивность тренировок. Несмотря на то, что с 2001 по 2009 год число американцев, ведущих достаточно активный образ жизни, увечилось, многие жители США по-прежнему страдают от ожирения. В 2011 году ученые провели мета-анализ, изучив данные о соотношении между физической активностью и количеством жировой ткани у детей. Авторы исследования обнаружили, что в борьбе с лишним весом физическая активность не является ключевым фактором. Кроме того, ученые сообщили, что показатели расхода энергии и уровней физической активности похожи у жителей развивающихся и развитых стран, однако количество людей с избыточным весом в двух категориях стран различается. Ученые отмечают, что физические упражнения усиливают аппетит. В 2012 году был опубликован обзор, авторы которого изучали, как длительные тренировки способствуют снижению веса. Согласно полученным данным, регулярная физическая нагрузка была связана с повышенным потреблением калорий. Эти данные не означают, что физические упражнения не могут помочь в борьбе с лишними килограммами. В 2014 году ученые представили данные мета-анализа о том, что в долговременной перспективе физическая нагрузка в сочетании с диетой может привести к более устойчивой потере веса, чем при сокращении калорийности потребляемой пищи. При этом многие люди отмечают, что после посещения спортзала у них просто не остается времени для того, чтобы приготовить здоровую пищу. Некоторым людям легче позаниматься спортом, чем отказать себе в еде. Если человеку требуется сбросить вес, то он должен тратить больше калорий, чем потребляет. Допустим, что эта разница составляет 1000 ккал, а получасовой бег трусцой может компенсировать только треть из этого. Поэтому для того, чтобы «отработать» один день, человек должен пробежать почти полтора часа. Другой способ — исключить из ежедневного рациона несколько порций сладкой газировки, в литре которой содержится около 400 ккал. (Источник- medportal.ru 16 июня 2015г.) Лёгкой Вам стройности!

    17.06.2015

  • ДЫНЯ С ЧЕМ УГОДНО. Это прекрасный продукт, богатый ферментами. Но именно наличие ферментов делает дыню слишком «самостоятельной» и не терпящей соседства в желудке. И в паре с любым продуктом она может вызвать самые разные, одинаково нежелательные реакции. Тяжесть, вздутие, газы, либо выраженный слабительный эффект, - в зависимости от сочетания. Диетологи рекомендуют не кушать дыню на десерт, не сочетать ее с другими фруктами в салатах (несмотря на популярность ее во фруктовых смесях) и не запивать ее даже водой. Тем не менее, это прекрасный сезонный продукт для перекусов в теплое время года. БУЛЬОН «НА КОСТОЧКЕ». Бульоны в принципе спорный продукт питания. Но традиция варить их из мяса на кости делает бульоны просто вредными для здоровья. Кости – один из основных резервуаров для хранения токсических микроэлементов, включая тяжелые металлы. При варке эти вещества переходят в воду, точнее, в бульон, который вы готовите. Выводы делайте сами. КИВИ С МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ. Как и большинство фруктов, киви часто добавляют в йогурты, молочные коктейли, смузи. Вреда такой дуэт не принесет, но ферменты, содержащиеся в киви, разрушают молочный белок, придавая блюду горьковатый привкус. По этой причине киви следует добавлять в молочный продукт непосредственно перед употреблением. А что добавляют в промышленные йогурты и молочные коктейли с киви, чтобы избежать химической реакции – догадайтесь сами. Лёгкой Вам стройности!

    27.05.2015

  • КАША С САХАРОМ. Причин забыть о таком сочетании даже две. В отличие от дуэта варенья с творогом, пара каша + сахар (или то же варенье) грозит не только небольшими проблемами с желудком (аналогично тому, что описано выше). Дело в том, что подавляющее большинство круп, из которых принято варить каши, на 70-80% состоят из крахмала, который в нашем организме превращается в глюкозу. Вопреки распространенному мнению, такой состав имеет и диетическая гречка. Добавляя в кашу сахар, вы в разы увеличиваете разовое поступление в организм глюкозы. А это уже прямая дорожка к лишнему весу и диабету. Чем же тогда подсластить свою утреннюю овсянку, если не вареньем или сахаром? Фруктами. Например, с помощью банана – он и доступен круглый год, и цена за килограмм не космическая. ХЛЕБ С МЕДОМ ИЛИ ВАРЕНЬЕМ. Увы, но это любимое с детства сочетание нередко приводит к брожению в желудке. Причины точно такие же, как в случае каши с сахаром или варенья с белковой пищей. Вообще все сахара лучше употреблять отдельно. А на хлеб лучше положить кусочек сёмги. К слову о хлебе: ржаной и цельнозерновой хлеб не стоит сочетать с кофе. Вещества, содержащиеся в кофе препятствуют усвоению витаминов группы В из хлеба, делая его бесполезным наполнителем желудка. МЁД В ГОРЯЧИХ НАПИТКАХ. Любимый рецепт от простуд, излюбленное средство «для поднятия иммунитета», оказывается, не так уж прост в исполнении. Дело в том, что нагревать мед выше 40 градусов нельзя категорически. Причин сразу несколько, выбирайте на свой вкус. Первая: содержащиеся в меде ферменты и бактерицидные свойства, ради которых мы его едим, неустойчивы при нагревании и полностью разрушаются при температуре в 45 градусов, после чего мед становится обычным сладким сиропом. Вторая причина: при нагревании свыше 40 градусов в меде начинает образовываться оксиметилфурфурол – яд и мутаген, который практически не выводится из организма, максимальная концентрация этого вещества наблюдается уже при нагревании меда до 60-80 градусов, в результате чего мед становится канцерогеном. То есть, если вы пьете чай с медом, то чай должен быть не горячим, а чуть теплым. И мед туда следует класть уже тогда, когда чай достаточно остыл. То же касается и рецептов, основанных на молоке с медом. Лёгкой Вам стройности!

    27.05.2015

  • Селедка с молоком, арбуз с солеными огурцами – не единственные сладкие парочки, способные устроить в вашем желудке настоящую революцию. Даже правильная еда может оказаться бесполезной, а то и вредной, если употреблять ее неправильно. Ниже – список самых распространенных ошибок в питании, которые многие из нас допускают едва ли не каждый день. МОРОЖЕНОЕ С ГАЗИРОВКОЙ. Это один из самых эффективных способов устроить у себя в желудке «взрыв на химзаводе». Такой дуэт обеспечивает вам отрыжку, вздутие и тяжесть в животе, которые будут проходить в течение нескольких часов. Тем не менее, традиция запивать сладкое мороженое газированной водой (колой, фантой, и прочее) очень сильна, особенно у подростков и молодежи, то есть, у тех, кто пока не привык прислушиваться к своему организму и не умеет делать причинно-следственные связи между самочувствием и тем, что съедено. Перед началом сезона жары стоит рассказать своим отпрыскам, что жажду после употребления мороженого лучше утолять обычной питьевой водой.По той же причине не следует употреблять подряд молочные и газированные напитки, а также добавлять шарики мороженого в бокал с газировкой. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С МОЛОКОМ. Такой дуэт не нанесет вреда вашему здоровью, но и пользы от него будет ноль. Если вы пьете зеленый чай потому, что свято верите в его целебные антиоксидантные свойства, то лучше добавьте в него лимон. Казеин в молоке и молочных продуктах, попадая в зеленый чай, резко уменьшает в нем содержание катехинов, ради которых, собственно, и стоит пить зеленый чай. Вдобавок к этому молочный белок вступает в реакцию с еще одним полезным флавоноидом чая – теафлавином, образуя бесполезное и трудно усваиваемое соединение. Теафлавин особо полезен людям с язвенной болезнью (ускоряет заживление язв). Вывод: если вам очень нравится пить зеленый чай с молоком – пейте. Но если вам важно получить пользу от зеленого чая – в течение дня выпивайте хотя бы одну чашку чая в чистом виде, либо добавив в него лимон (тем самым концентрация катехинов увеличится в 7 раз). ВАРЕНЬЕ С ТВОРОГОМ, ЙОГУРТОМ. Плохая новость для любителей подсластить себе жизнь, добавив варенья или джема в обезжиренный творожок или йогурт. Любые сладкие топпинги, включая и сам сахар, попадая в желудок вместе с белковой пищей, вызывают там брожение. Для переваривания белковой пищи необходима кислая среда желудочного сока, а сахара тормозят его выделение, потому что им необходимо, минуя желудок, попасть в кишечник (сахара не перевариваются в желудке). В итоге и белки перевариваются со скрипом, и вареньице начинает ферментироваться (бродить). Как это сказывается на самочувствии? В виде ощущения тяжести в желудке, вздутия, повышения газообразования. Лёгкой Вам стройности!

    27.05.2015

  • Сотрудники испанского университета Ровира и Вирхилий сообщили, что высокобелковые диеты, например, диеты Аткинса и Дюкана, способствуют повторному набору веса, а также повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В период с 2003 по 2009 год авторы исследования проанализировали данные 7,4 тысяч добровольцев старше 55 лет. Согласно полученным данным, у людей, которые долгое время придерживались диеты с высоким содержанием белков, риск набора веса после перехода на углеводы повышался на 90% по сравнению с участниками из контрольной группы. Кроме того, такие диеты связали с повышенным риском смерти человека при замещении белков углеводами или жирами. Как пояснили ученые, высокобелковые диеты ухудшают функционирование почек, а также нарушают метаболизм инсулина. «На данный момент нет данных о том, что низкоуглеводая схема питания способствует долгосрочному снижению массы тела. Полученные результаты показывают, что регулярный прием только белковой пищи повышает риск повторного набора веса», — считает руководитель исследования Хорди Саласа-Сальвадо (Jordi Salas-Salvado). Лёгкой Вам стройности! (Источник- medportal.ru 8 мая 2015г.)

    13.05.2015

  • Избавиться от запора помогут такие средства: 1) 2 ст.ложки семян подорожника залейте 2 стаканами кипятка и оставьте в термосе на ночь. Утром процедите. Разделите настой на 4 части и принимайте четыре раза в день за полчаса до еды. 2) 1 ст.ложку льняного семени залейте 1 стаканом кипятка, дайте настояться 15 минут, процедите. Настой выпейте в два приема- утром и на ночь. Лёгкой Вам стройности!

    13.05.2015

  • ЕСЛИ ВЫ РЕШИЛИ УМЕНЬШИТЬ КОЛИЧЕСТВО СОЛИ В РАЦИОНЕ Уменьшить использование соли довольно сложно. Действительно, как научиться есть блюдо, положив в него лишь часть того количества соли, к которому вы привыкли? Специалисты по натуральному питанию считают, что соль вызывает зависимость. Именно по этой причине большинству людей не удается просто уменьшить ее содержание в своем рационе. Отказаться от соли совсем многим бывает легче, чем солить еду лишь наполовину.
    Чтобы блюдо не казалось пресным и чтобы дать работу вашим вкусовым рецептором, в него можно добавлять лимонный сок, черный перец и другие приправы. Попробуйте положить крупинку соли на язык — вы ощутите, что она жжет язык, то же самое делает лимонный сок. Таким образом, вы отвлечете свое внимание от соли и перестанете себя винить в слабой воле. Вот, вы можете совсем не есть соль! Но, конечно же, чтобы исключить избыточное потребление соли, вам потребуется отказаться и от нескольких готовых продуктов. Прежде всего уменьшить порции твердого сыра (это рекордсмен по содержанию соли, а между тем она в него добавляется не для улучшения вкуса, а для лучшей сохранности продукта) и от консервов.
    Отказавшись от подсаливания, вы начнете замечать естественный солоноватый вкус таких продуктов, как помидоры, сельдерей, яйца, рыба. Также вы обнаружите, что ощущаете соль в покупных печеньях и шоколаде.
    НАИБОЛЕЕ БОГАТЫ НАТРИЕМ СЛЕДУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ:
    Овощи (в особенности помидоры).Любая зелень (в особенности сельдерей).Яйца, рыба, морепродукты.
    В МЕНЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ НАТРИЙ СОДЕРЖИТСЯ:
    в злаках ,во фруктах, ягодах, сухофруктах ,в бобовых, в орехах и семенах.
    Смена питания для уменьшения потребления соли улучшит ваше здоровье. Вы будете и выглядеть, и чувствовать себя лучше, а ваш организм начнет функционировать в стабильном режиме.

    29.04.2015

  • Натрий — элемент, который необходим для регуляции важнейших процессов в организме. Это вещество многие ищут в соли, считая ее незаменимой для человеческого организма. Однако соль — это не натрий, а хлорид натрия, и ее избыток вовсе не всегда идет на пользу.В наше же время соль употребляется в таких огромных количествах, как никогда раньше. Вы можете думать, что не едите много соли, потому что, заправляя блюдо, кладете ее совсем понемногу. Но часто оказывается, что почти вся еда, которую вы едите в течение дня, содержит соль.Особенно незаметна она в покупных продуктах. Ее добавляют повсюду, во-первых, потому что она увеличивает срок годности, во-вторых, потому, что значительно улучшает вкус. С солью можно съесть почти любой безвкусный продукт. Она добавляется даже туда, где по логике вещей ее не должно быть: в тесто, печенье, конфеты, шоколад, газировку.
    ДЛЯ ЧЕГО ОРГАНИЗМУ НУЖЕН НАТРИЙ?
    Натрий входит в состав всех жидкостей организма (плазму крови, внеклеточную жидкость, лимфу). Он необходим для регулирования водного и кислотно-щелочного баланса, передачи нейронных импульсов, сокращения мышц и пр. Но используя соль как приправу, очень легко превысить то количество натрия (10гр.), которое необходимо человеку. В то же время, если вы едите пищу, содержащую это вещество в естественном виде, вряд ли вам удастся превысить его норму. Кроме этого, в натуральной пище натрий поступает в сочетании с другими микроэлементами, которые помогают его усваиванию и экономят силы организма.
    КАК ЭТО РАБОТАЕТ?
    Калий находится внутри клетки, натрий — снаружи — во внеклеточной жидкости. Для того, чтобы клетки были здоровы, нужно, чтобы во внеклеточной жидкости натрия было меньше, чем в самой клетке. Тогда натрий притягивается клеткой и проникает в нее вместе с питательными веществами. Если же натрия во внеклеточной жидкости больше, то это угрожает разрушить клетку. Тогда окружающие ткани отдают свою воду, чтобы разбавить слишком соленую среду внеклеточной жидкости. В межклеточном пространстве происходит отек, а если человек не меняет своих привычек питания, то он переходит в воспаление, при этом сами клетки страдают от дефицита воды. Следует заметить, что многие врачи считают, что воспаление является первопричиной многих заболеваний, в том числе рака.
    Кроме этого, организм может попытаться избавиться от соли другим способом — удалить ее подальше от жизненно важных органов. Так, учитывая силу тяготения, соль идет вниз и откладывается в голенях и ступнях, что приводит к отеку ног, ведь организму надо как-то нейтрализовать лишний натрий, а для этого необходима вода.

    29.04.2015

  • Американские ученые предложили необычный способ, позволяющий подавить чувство голода. По их мнению, для того, чтобы на короткое время перестать хотеть есть, необходимо просто посмотреть на еду.
    Согласно данным, представленным в журнале Nature Neuroscience, в головном мозге присутствует особый тип нейронов AGRP, которые сформировались еще у наших предков. Авторы исследования считают, что эти нейроны являются компонентом мотивационной системы, отвечая за формирование желания удовлетворить физические потребности, например, поесть.
    Авторы исследования изучили, каким образом меняется активность нейронов AGRP у мышей. Ученые заметили, что эти нейроны были активны до тех пор, пока животное не находило еду. Как только мыши видели пищу, активность нейронов резко снижалась, и у грызунов на некоторое время пропадало чувство голода.
    «Это кратковременный эффект: если в течение ближайшего времени не принять пищу, то активность нейронов снова возрастет. Однако снижение активности AGRP позволит сидящим на диете людям снизить дискомфортные ощущения, вызванные чувством голода, между приемами пищи», — считает соавтор исследования Скотт Стернсон (Scott Sternson). Авторы исследования планируют продолжить поиск способов изменения активности нейронов AGRP. Лёгкой Вам стройности! (Источник- medportal.ru)

    29.04.2015

  • ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ.Цельное зерно полезно,потому что в нем много пищевых волокон и содержатся витамины группы В.Но и с такими продуктами нужно соблюдать осторожность.Дело в том,что производители часто называют цельнозерновыми продукты,которые таковыми являются только условно.Цельное зерно- такое,которое содержит все части семян.Очищенные зерна,которые чаще встречаются в продуктах,хранятся дольше и имеют более мелкую структуру,но и для организма представляют меньшую ценность.
    ГОТОВЫЕ СМУЗИ.Если вы готовите смузи дома,вы на правильном пути.Что может быть полезнее для организма,чем смешанные натуральные соки,фрукты и овощи?Дома вы шеф-повар,можете добавлять в смузи все,что пожелаете.Но некоторые забывают или не успевают приготовить коктейль самостоятельно и покупают уже готовые продукты.Будьте осторожны!Сахара в них может оказаться больше,чем вы думаете!
    ПОПКОРН.Слышали о диете на воздушной кукурузе?Она была очень популярна.Кто же откажется от попкорна?Но кукуруза из микроволновки- так себе идея.Она содержит в составе диацетил,который добавляют во все искусственные масла.Вкусно,но ужасно вредно.Диацетил безопасен,если его есть,но его нельзя вдыхать.А когда перед вами горячий попкорн,надышаться этим очень легко.
    ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОБЕДЫ. Замороженные готовые обеды- спасение для занятых людей, которые не могут готовить каждый день.Но есть один нюанс,который делает полуфабрикаты вредными: они очень соленые.Обработанная пища теряет вкус, и производители решают проблему, добавляя в продукты соль,сахар и жиры.В готовых обедах много соли,но мало питательных веществ.И очень редко встречаются цельные зерна.
    ГРАНОЛА.Гранола- термин,которым часто называют полезный завтрак из запеченных круп и орехов.Ажиотаж вокруг продукта был создан в основном хорошей рекламой.Как и в случае с мюсли,на которые похожа гранола,в ней часто содержится много сахара,который повышает калорийность одной порции в среднем до 600 килокалорий. Когда в злаковой смеси сахара больше,чем зерен и волокон,она становится полностью бесполезной.Внимательно читайте состав продукта,если хотите есть по-настоящему здоровую еду. Лёгкой Вам стройности!

    15.04.2015

  • ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ БАТОНЧИКИ.Энергетические батончики чаще всего можно найти в специальных отделах магазинов с диетической и здоровой едой.Тем не менее диетическими их назвать нельзя.Пользу в них найти трудно,они даже могут быть вреднее конфет.Дело в том,что энергетические батончики в основном заставляют ваш организм откладывать жир и запасать килокалории,которых в одном батончике может ыть до 500- столько мы должны съедать на обед.Когда решите в очередной раз полакомиться батончиком, вспомните об этих цифрах.
    ОБЕЗЖИРЕННЫЙ ЙОГУРТ.Когда люди стремятся сбросить вес,они ищут продукты с наименьшим содержанием жира.Покупают обезжиренный йогурт и думают,что помогли своему телу,но ошибаются.Когда жирность продукта значительно снижают,теряются многие вкусовые качества.Чтобы это компенсировать,производители добавляют сахар.И обезжиренный йогурт оказывается переслащенным.
    БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ.Если вы не можете употреблять глютен по медицинским показаниям,вам ничего не остается,кроме как перейти на безглютеновую диету.Для всех остальных покупка безглютеновых продуктов будет пустой тратой денег.Такие продукты с высокой степенью очищения не содержат цельных зёрен,значит,в них мало клетчатки и антиоксидантов.Так что,если отказ от глютена не является жизненно необходимым,не тратьте зря деньги!
    ИЗОТОНИКИ. Магазинные споривные напитки вредны.Вообще,на этой планете не бывает полезных продуктов таких оттенков. Их причисляют к здоровым продуктам,потому что они полезнее лимонадов.Сладкая газировка,конечно,абсолютное зло,сделанное из сахара и химических ингредиентов.Но это не делает спортивные напитки полезными.В них полно сахара,красителей и консервантов,поэтому многие из них запретили в Европе и Японии.Хотите восстановить силы после тренировки- готовьте изотоники самостоятельно.
    МАФФИНЫ. Любители маффинов оправдываются тем,что свежие кексы полезнее,чем конфеты и жареные пончики.Но ведь и в маффине найдется 400-800 килокалорий!Если без кекса вы прожить не можете,выбирайте такой,в котором меньше ингредиентов.Чем проще состав продукта,тем сложнее в нем спрятать сахар,жир и калории.
    СУХОФРУКТЫ.Сушеные фрукты прекрасны.Когда вы их сушите дома,сохраняя все витамины,волокна и минеральные вещества.Но если вы покупаете цукаты в магазине,то вы берете пакет сахара.Сахарозу производители добавляют в сухофрукты для приятного вкуса.А чтобы сохранить цвет фруктов,добавляют серу.Такие добавки могут быть опасными и уж точно не помогут похудеть.

    15.04.2015

  • Мода на правильное питание создаёт своих "героев".Самый полезный завтрак- это мюсли,самый удобный обед- суши,самый здоровый полдник- йогурт с сухофруктами или смузи.Но не все "супергерои"готовы спасать ваш организм- некоторый продукты только маскируются.Как и в индустрии моды, в питании есть свои тренды,которым принято следовать.Но придуманы они,чтобы продать как можно больше товаров.Можно даже проследить,как переходил титул "здоровый продукт": люди набрасывались на тофу и мюсли, переходили на сыроедение и диетические питание и делали все, чтобы оставаться здоровыми и быть в форме.Но стоило поменяться трендам,и мы узнали, что все эти суперфуды не такие уж полезные.А некоторые могут привести к проблемам со здоровьем.Поэтому предлагаем список из 15 продуктов,которые только притворяются полезными.
    БАНАНОВЫЕ ЧИПСЫ. Банановые чипсы рекламируют как отличную замену сладостям.Зачем есть шоколад,когда можно перекусить банановыми чипсами!Бананы ведь полезны,правда?Но дело в том,что банановые чипсы жарят во фритюре.Даже одна порция содержит 10 грамм насыщенных жиров,которые повышают уровень холестерина.Лучше съешьте свежий банан,тогда со здоровьем все будет в порядке.
    СУШИ.Суши-пример того,как полезная еда превращается во вредную,если употреблять ее помногу.Суши мало подвергаются термической обработке,поэтому их причисляют к здоровой пище.Но суши в ресторанах часто готовят из рыбы с высоким содержанием ртути.А если съесть слишком много ртути,можно получить симптомы отравления.Какие?Бессонницу,тошноту,выпадение волос,высокое артериальное давление..и еще много неприятных последствий.
    МЮСЛИ. Мюсли стали синонимом здорового завтрака.Многие люди отказались от яичницы с беконом, чтобы начинать день с чего-то полезного для организма.Но пачки мюсли, стоящие на полках магазинов,скрывают неприятную тайну.Готовые хлопья с фруктами содержат примерно 500 килокалорий и неизмеримое количество сахара в одной порции.Так что если хотите употреблять по-настоящему здоровые мюсли,то купите пачку овсяных хлопьем,сухофрукты,семена подсолнечника,смешайте и наслаждайтесь полезным завтраком,а не подделкой в красивой упаковке.
    ОРЕХОВАЯ ПАСТА.Орехи содержат много питательных веществ,улучшающих наше состояние,и помогают бороться с лишним весом в составе диеты.Но стоит переработать орехи в пасту,как все преимущества полностью теряются.В процессе обработки распадаются натуральные жиры,зато к продукту добавляются искусственные.А еще соль,сахар,консерванты и красители.Лучше используйте миндальное масло вместо пасты.

    15.04.2015

  • - Кальций Этот микроэлемент важен не только для костей. Он участвует в синтезе мелатонина с участием триптофана. Кальций также важен в проведении нервных импульсов, поэтому его нехватка может испортить ваш сон. Наилучшими источниками кальция перед сном считаются нежирные (но не обезжиренные!) молочные продукты, в первую очередь – молоко и йогурт. - Магний Магний способствует снижению выработки гормона стресса – кортизола, - который мешает нормально выспаться ночью. Нехватка магния, к слову, часто приводит к сведению икроножных мышц в покое. Если у вас регулярно сводит в кровати ноги – обратите внимание на уровень магния в крови – скорее всего, вам его не хватает. Кроме этого магний – важный участник метаболизма энергии. Отличные источники магния, которыми можно перекусить перед сном: хлеб с отрубями, гречка и дикий рис. - Калий Калий – один из самых важных микроэлементов для жизни, без него наши клетки просто перестанут работать. Это один из участников обмена веществ. А в ночное время калий отвечает за снятие мышечного напряжения. Как и магний, он предотвращает ночные судороги в ногах. Хорошими источниками калия перед сном могут стать, курага, чернослив, изюм, миндаль, печеный картофель, тунец. Каким же может быть ваш полезный поздний ужин? Выбор за вами, помните лишь о количестве, чтобы полезный перекус не превратился в бесполезное (а то и вредное) ночное чревоугодие. Итак, до того, как отправиться спать, вы можете съесть: Овсянка на молоке. Молоко должно быть не менее 2,5% жирности. Обезжиренное молоко – продукт практически бесполезный. Молочный жир помогает усваиваться кальцию и белкам, а также является источником витаминов А и D. Обезжиренное молоко лишено этого молочного жира, а значит, и своей пользы для ночного перекуса. Чашка теплого молока с небольшим овсяным печеньем. Стакан теплого молока с небольшим количеством кураги. Молочный коктейль с вишней . Обратите внимание: если вы используете замороженные ягоды, их надо предварительно разморозить, так как ночной коктейль не должен быть холодным. Холодная пища перед сном нежелательна. Для большей пользы добавьте в коктейль немного овсянки или семян льна, клетчатку. Совет: Чтобы извлечь из позднего ужина максимальную выгоду – обзаведитесь маленькими кухонными весами, чтобы взвешивать свою порцию. Эта покупка быстро окупится хорошим самочувствием, крепким сном и желанными отвесами на напольных весах. Лёгкой Вам стройности!

    04.04.2015

  • 2.ВНИМАНИЕ НА СОСТАВ. Ваш поздний перекус должен состоять из комбинации сложных углеводов , молочных и кисломолочных продуктов. Первые важны для медленного высвобождения энергии, которой будет подпитываться организм ночью. Вторые- для восстановления клеток мышечной ткани. Важно, чтобы продукты, которые вы выбираете для ночного перекуса, содержали следующие полезные вещества ( либо способствовали синтезу): ТРИПТОФАН- это основная аминокислота, важность которой для нормально сна трудно переоценить. Она относится к числу незаменимых и участвует в выработке серотонина и мелатонина. Первый ответственен за эмоциональное , второй является важным регулятором биологических ритмов, то есть, контролирует периоды сна и бодрствования, и потому очень важен особенно для людей, испытывающих трудности с засыпанием. Триптофан невозможно синтезировать внутри организма, но можно получить из пищи, прежде всего, белковой. Белок- источник может быть как животного, так и растительного происхождения. Богаты триптофаном твердые сыры , плавленый сыр, креветки, крабовое мясо, мясо кролика, мясо индейки и курицы, бобовые ( горох, фасоль). В меньшем, но достаточном количестве эта аминокислота присутствует в твороге, овсяной крупе, гречке, пшене, говядине, в некоторых сортах рыбы и в куриных яйцах. Однако здесь кроется основной подвох. Дело в том, что простое потребление белковой пищи, даже богатой триптофаном, не приведет к автоматическому увеличению уровня этой аминокислоты в головном мозге. Чтобы наш мозг получил нужное количество триптофана, необходимо дополнить белковый рацион сложными углеводами. Непростое взаимодействие белков и длинных углеводов и дает «зеленый коридор» триптофану по направлению к мозгу. МЕЛАТОНИН– это гормон, регулирующий наши биоритмы. Его еще называют гормоном сна. Для его синтеза, помимо продуктов, содержащих триптофан, можно употреблять продукты, которые участвуют в выработке его предшественника – серотонина, а также продукты, которые напрямую связаны с производством мелатонина в мозге. Это бананы, черешня, вишня, миндаль, кедровые орешки, а также цельнозерновой хлеб. К слову, черешня и вишня, по данным некоторых исследований, является природным источником гормона сна. На производство мелатонина благоприятное действие оказывает овсяная каша на молоке, а также ромашковый чай. Собственно, этот набор продуктов может стать прекрасным вариантом позднего перекуса: овсяная каша (не хлопья быстрого приготовления) на молоке – это и есть смесь сложных углеводов и белков. Главное – соблюсти размеры порции.

    04.04.2015

  • Вреда от подобного ужина, действительно, больше, чем пользы. Поэтому ужин и был объявлен “вне закона”. Радикально, но действенно. Теперь вы знаете, что кушать на ночь- можно и даже нужно. Но это не значит, что вам выдана индульгенция на ночной жор. Как мы уже сказали, у позднего ужина есть ряд важных ограничений. Собственно говоря, полноценным ужином прием пищи перед сном назвать тоже нельзя. Это, скорее, поздний перекус для улучшения обмена веществ и.. крепкого сна. И чтобы не превратить его в ночное обжортво, необходимо следовать нескольким простым правилам: 1. СЧИТАЕМ КАЛОРИИ. Полезная порция еды на ночь не должна превышать 100-150 ккал. Немногим больше- и уже будет перебор, который непременно отложится на ваших боках. Немногим меньше- и ваш организм начнет ночью “жрать” самого себя. Как уже сказано выше, во время сна оголодавший без энергии организм будет разрушать не жировые клетки, а мышечные, потому что из них легче достать энергию. То есть, ложась спать на голодный желудок, вы гарантировано запускаете так называемый катаболический процесс “сушки мышц”, не имеющий ничего общего с сжиганием жиров. Согласитесь, худеть за счет потери мышечной ткани- плохая идея. Ведь жир ( а с ним и ненавистный целлюлит) никуда не денется. Энергетическая ценность в 100-150 ккал- это разумный объем энергии, которая будет поддерживать ваш организм в состоянии покоя, не заставляя искать резервные источники в мышечных тканях. Кроме того, этого будет достаточно, чтобы не дать вашему обмену веществ замедлиться. Имейте в виду, что эти 100-150 ккал не являются “бонусом”, а должны быть учтены вами в вашей суточной норме калорий, которые вы получите с пищей. Если вы ведете учет калорий ( а для тех, кто хочет похудеть, это необходимо), имейте в виду, что вы должны за день “сэкономить” эти 100-150 ккал на поздний перекус.

    04.04.2015

  • Ложиться спать на голодный желудок вредно. Последние научные исследования в этой области убедительно доказали, что практика укладываться спать голодным приводит к нарушению сна и к серьезным неприятностям с обменом веществ. Но наедаться на ночь тоже не стоит. Как же соблюсти разумное равновесие, чтобы перекус перед сном был на пользу и сну и метаболизму. ЕДА ПЕРЕД СНОМ- ЭТО ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ НОРМА, О том, что правильный поздний ужин помогает крепко спать и чувствовать себя бодрым с утра, отлично знают….малыши. Для маленьких детей ночная зерновая каша на молоке- такая же норма, как для взрослого – чашка кофе для утренней бодрости. Известный факт: покормленный перед сном малыш хорошо и крепко спит всю ночь. А лучшее блюдо для этого- молочная каша. То есть, сочетание сложных углеводов, молочных и кисломолочных продуктов. И заметьте: у большинства малышей отличный быстрый обмен веществ, чего не скажешь о взрослых. Откуда же взялась идея “не есть после 6 вечера” или “не есть 3-4 часа до сна”? Никакой прямой связи со здоровым образом жизни у этой идеи нет и никогда не было. Данные рекомендации имеют отношение к системам похудения., разработанным в прошлом веке, и базирующимся на ошибочной теории о сжигании жиров. По этой теории, наш организм, испытывает энергетический голод, начинает использовать для поддержания нужного уровня энергии отложенные впрок жиры. Якобы, именно поэтому, ложась спать голодными, мы запускаем во сне процесс сжигания жира. Удобная теория- спи и худей. А весы с утра, показывающие отвес,- были тому “доказательством”. Однако на деле все обстоит куда печальнее. Во сне у человека, уснувшего на голодный желудок, метаболизм резко замедляется, жировые отложения становятся неприкосновенным запасом, а недостающую энергию организм начинает высвобождать из наиболее доступного и простого источника- клеток мышц. Поэтому за ночь вы теряете не жировую ткань, а мышечную. Более того, с первым же приемом пищи ваш организм начнет откладывать дополнительные запасы жира впрок. Почему же диетологи столько времени говорят о вреде еды на ночь? Потому что нам трудно придерживаться меры, особенно в еде. Легче запретить что-то вообще, нежели пытаться ограничить в порции и составе пищи. Проанализируйте свою вечернюю тарелку, и поймете, как далеко ее содержимое от понятия здоровой диетической еды. Многим людям, действительно, трудно остановиться, если уж сели ужинать. И практически никто не задумывается о калорийности и размерах порции. Нередко ужин дополняется бокалом вина или иного спиртного напитка, либо чаем с сахаром. И калорийность вечернего приема пищи оказывается безнадежно превышена.

    04.04.2015

  • ВСЯ ТОНКОСТЬ. Исследования,проведенные в Гранадском университете в Испании под руководством доктора медицинских наук Магдалины Квенку- Гарсии,показали:у людей,съедающих по 40 граммов шоколада в день(стандартная плитка весит 100 граммов),ниже индекс массы тела и тоньше талия,чем у тех,кто вычеркнул шоколад из своей жизни.Ученые считают,что все дело во флавоноидах,содержащихся в какао-бобах.Эти вещества снижают выработку кортизола- гормона стресса,который способствует накоплению жира в области живота.И еще одна хорошая новость:речь идет не только о горьких плитках с зашкаливающим процентом содержания какао.Подойдет любой продукт,в составе которого шоколад- основной ингредиент. СЕРДЕЧНАЯ ПРИВЯЗАННОСТЬ. Темный шоколад полезен для сердца-к такому выводу пришли ученые Университета штата Луизиана.В составе какао-бобов есть полифенолы- под воздействием бифидо- и молочнокислых бактерий, живущих в толстом кишечнике,они расщепляются и превращаются в вещества,обладающие мощным противовоспалительным средством."В сочетании со свежими фруктами этот эффект усиливается",- утверждает доктор Джон Файнли,возглавлявший исследование.Идеальный десерт,полезный для здоровья,найден. ЭТО ГЕНИАЛЬНО. Ученые из Оксфордского университета вместе с коллегами из Норвегии обнаружили взаимосвязь между потреблением шоколада и улучшением когнитивной деятельности.Проще говоря,шоколад делает вас умнее и к тому же снижает риск болезни Альцгеймера и старческого слабоумия.К еще более многообещающим выводам пришел Франц Мессерли из Колумбийского университета.Он сопоставил количество нобелевских лауреатов в разных странах с общим объемом потребления шоколада на душу населения и обнаружил прямо пропорциональную зависимость.Чемпионом по обоим показателям оказалась Швейцария.Все гениальное просто.И вкусно. Лёгкой Вам стройности!

    28.03.2015

  • Специалисты провели исследования,направленные на выяснение роли утреннего приема пищи в метаболизме организма.В исследовании принимали участие 35 женщин, страдающих от лишнего веса,часть из которых завтракала ежедневно,а часть- не завтракала вообще.В ходе эксперимента женщины съедали по утрам завтрак,богатый белками,а затем ученые в течении всего дня измеряли уровень глюкозы в их крови.Результаты работы показали,что уровень глюкозы был в норме у тех участниц опыта,кто регулярно ел по утрам.У женщин,которые предпочитали пропускать утренний прием пищи,уровень глюкозы был существенно повышен.Ученые заявляют,что исследование однозначно доказывает пользу регулярных завтраков.Утренний прием пищи снижает уровень сахара в крови в ответ на богатую белками еду,а значит,препятствует развитию диабета второго типа. Лёгкой Вам стройности!

    20.03.2015

  • Если человек ведет малоподвижный образ жизни,то все остальные методы контроля за весом могут быть малоэффективными.У человека,едва переставшего двигаться снижается тонус.И дальше идет переключение обмена веществ с питания запасами на питание внешними источниками пищи.Так же,когда работа человека связана с интеллектуальной деятельностью и он ведет малоподвижный образ жизни,его голова работает,а мышцы расслаблены.Огромная масса тканей уже не требует столько питания.Питанием мышц являются жирные кислоты и глюкоза.Подавляется окисление жирных кислот в мышцах,начинает расти уровень сахара.Но организм не может себе позволить, чтобы сахар рос,и выбрасывает все новые порции инсулина,и у человека все время снижается уровень глюкозы в крови и периодически возникают приступы голода.Гиподинамия вызывает нарушение структуры питания.При более высоком тонусе происходит сокращение мышц,а энергия для поддержания тонуса берется из запасов.Так человек худеет. Лёгкой Вам стройности!

    20.03.2015

  • ШОКОЛАД. Темный шоколад ( не менее 75% какао) содержит стимулирующие работу нервной системы кофеин и теобромин.Они питают клетки мозга и повышают нашу активность.При поедании шоколада мы становимся не только бодрее,но и веселее- он стимулирует выработку эндорфинов.Только не переусердствуйте: большое количество шоколада повышает уровень сахара в крови, что влечет за собой перепады настроения.Для счастья нам достаточно лишь пары кусочков этого лакомства.ЗЕЛЕНЬ и СПЕЦИИ. Петрушка богата L-глутаминовой кислотой,которая помогает бороться с переутомлением и стрессом.Добавляйте ее в любые готовые блюда и будьте всегда полны сил.Шпинат- настоящая кладовая фолиевой кислоты,которая имеет огромное значение для правильного функционирования нашей нервной системы.Но это не все заслуги.Вдобавок она стимулирует выработку серотина.Учтите,чтобы фолиевая кислота хорошо усваивалась,сочетайте шпинат с продуктами,содержащими большое количество железа,например,с красным мясом.Работая по принципу "через тернии к звездам",сначала перчик чили вызывает у нас во рту дикое жжение.Всему виной капсаицин-алкалоид,придающий острый вкус.В ответ На раздражение нервных рецепторов,нервная система посылает в мозг сигнал тревоги.Чтобы избавиться от "страданий",в качестве бонуса организм начинает выработку эндорфинов.Имейте в виду: капсаицин в больших количествах вреден для печени.Не переусердствуйте в своих страданиях стать счастливыми,поедая острый перец. С целью побороть депрессию,пейте настой зверобоя.Благодаря содержанию гиперфорина и гиперицина,он уменьшает чувство беспокойства и улучшает настроение.Правда летом его следует принимать с осторожностью: гиперицин повышает светочувствительность- при пребывании на солнце после употребления напитка моно получить ожог. Лёгкой Вам стройности!

    18.03.2015

  • ОРЕХИ. Избавить нас от хандры способны орехи,особенно грецкие.В их состав входит магний-естественное успокаивающее средство,снижающее уровень кортизола (гормона стресса) в крови.Британский институт психиатрии провел исследование, доказывающее,что у людей,страдающих от регулярных депрессий,зачастую понижен уровень магния в организме.А орехи восполняют его "утрату".Бразильские орехи богаты селеном, "недобор"которого вызывает чувство тревоги,раздражительность, усталость.Три ореха в день покрывают нашу суточную потребность в этом веществе. ЦЕЛЬНЫЕ ЗЛАКИ. Чтобы наша нервная система работала максимально эффективно и не давала сбоев,она должна получать достаточное количество энергии. Самыми лучшими "энергетиками" для организма являются сложные углеводы- продукты из цельного зерна: черный хлеб, макаронные изделия,крупы,нешлифованный рис,овсянка.Они усваиваются постепенно и не вызывают резких "скачков" сахара в крови.Ко всему прочему цельнозерновые продукты содержат "антистрессы"- витамины группы В и магний,а также клетчатку,улучшающую обмен веществ. РЫБА и МОРЕПРОДУКТЫ. Нередко апатия и недостаток сил связаны с коротким световым днем и отсутствием солнечного света,а,следовательно,и с дефицитом витамина D.Этот "солнечный витамин"вырабатывается в организме под воздействием ультрафиолетовых лучей и заряжает нас оптимизмом.Чтобы повысить его содержание,налегайте на жирную рыбу (сардины,лосось,форель,сельдь и скумбрию).К тому же эти сорта рыб содержат кислоты омега-3.Они повышают проницаемость клеток нервной системы и облегчают доступ к ним приносящих радость серотина и эндофрина. Улучшить самочувствие помогут водоросли и ракообразные (креветки,раки,омары).За счет содержания йода они нормализуют работу щитовидной железы.Ведь нарушение ее функций сопровождается нехваткой сил,быстрой утомляемостью,рассеянностью и перепадами настроения. Лёгкой Вам стройности!

    18.03.2015

  • Плохое настроение надо заедать правильно, и тогда вечная спутница межсезонья, депрессия не посмеет к Вам даже приблизиться.Грамотно составленное питание "на ура" справляется со сплином- в некоторых продуктах питания содержатся вещества, способные избавить нас от хандры и апатии.Введите их в свой рацион и будьте счастливы! ОВОЩИ.Чтобы поднять настроение,весной отдавайте предпочтение свежим овощам, выросшим в теплицах.Например, свекла и спаржа содержат аминокислоты тирозин и фенилаланин, которые делают нас более энергичными и мотивированными.Добавить нам бодрости готов авокадо.Входящие в его состав мононенасыщенные жирные кислоты укрепляют стенки сосудов сердца и снижают уровень холестерина.Съедайте половинку авокадо ежедневно,и вы почувствуете прилив сил и жизнелюбия.Содержащийся в белой фасоли дофамин, попадая в наш организм,превращается в норадреналин- вещество,повышающее активность и заряжающее оптимизмом.Помидоры насыщают нас минералами,ликопином и селеном,которые мастерски снимают напряжение и нивелируют перепады настроения.Цинк,"обитающий" в тыкве, продлевает жизнь нервным клеткам и способствует выработке "гормона радости"- серотонина.Добавляйте ее в кашу или овощное рагу.Имейте в виду: тыквенные семечки не менее полезны,чем сам овощ.Засушите их и приправляйте ими салаты. ФРУКТЫ.Бананы- источник крайне полезного вещества- триптофана.Его нехватка может привести к депрессии.Ведь под воздействием химических реакций, происходящих в организме,он преобразуется в серотонин.Бананы пополняют наши "запасы"триптофана и,тем самым,делают нас счастливее.Содержащиеся в бананах минеральные вещества(магний,калий,витамины группы В)тоже "держат оборону"-укрепляют нервную систему и борются с усталостью.Ягоды-клубника,черника,малина-богаты антоцианидинами и антоцианами.Эти питательные вещества помогают избежать стресса и депрессии.Лёгкой Вам стройности!

    18.03.2015

  • Как утверждают врачи, женщины не знают и не понимают, как правильно питаться. Они недостаточно информированы об этом и тонут в массе противоречивой информации,если начинают интересоваться здоровым образом жизни. Кроме того, у представительниц прекрасного пола деформировано понятие о внешнем виде здорового тела. Обнаружена взаимосвязь между оценкой своего здоровья и отклонениями в питании. К перееданию в большей степени оказались склонны женщины,которые считали себя физически нездоровыми. А к изнуряющим занятиям спортом и к диетам - те,кто, наоборот, имел нормальную массу тела и объемы.
    И в том, и в другом случае поведение приводит в проблемам женского здоровья.
    "Отличие тренировки девушек в психологии, потому что девушкам тяжелее психологически работать на тренажерах, им тяжело брать в руки гантели и штанги, им нужно понять, что они станут более красивыми, более сексуальными, что им будут больше уделять внимание мужчины. Когда они это поймут, девушки бросаются в зал, поднимают любые веса с жадностью, и за ними мужчины не могут угнаться. Пока они это не поймут, их не затащить в зал, просто хоть палками загоняй, потому что мотивация- это все", - отмечал ранее в эфире "Советского спорта" бодибилдер Юрий Спасокукоцкий. По его словам,главный фактор в тренировках женщин - именно психологический."Прежде всего нужно начинать с общения с девушкой,показать ей фотографии девушек, которые занимались железом, поднимать отягощения.Вот и все различия между подходами к тренировкам мужчин и женщин ", - считает Юрий.
    Виды фитнеса
    Не секрет, что цели у каждого свои. Именно поэтому программы тренировок и питания фитнес-тренеры рекомендуют составлять индивидуально. Мужчины больше любят силовые программы,а женщины - новые виды фитнеса, танцевальные и пластичные,отметила ранее тренер фитнес-клуба X-Fit Чупракова Александра. Хотя в последнее время все меняется. Лёгкой Вам стройности!

    14.03.2015

  • Группа ученых разобралась, почему мужчинам проще сбрасывать лишние килограммы и тратить калории не тренировках. Специалисты провели около 49 исследований и назвали основные отличия в скорости похудения между сильной и прекрасной половиной человечества.
    Некоторые из них очевидны и были известны ранее, а некоторым должное внимание обращено только сейчас. Разберем эту проблему по пунктам.
    Запас мышечной массы
    Мужчины весят больше, чем представительницы слабого пола, и имеют к этому еще и большой запас мышечной массы.Эти факторы не показывают значимой разницы в похудении мужчин и женщин, но на начальных этапах похудения они помогают мужчинам похудеть быстрее женщин.То есть первый рывок для мужчин проще, а потом разница в темпе похудения у мужчин и женщин уменьшается.
    Меньший процент жира в организме
    Известно, что у женщин процент жира в организме выше,чем у мужчин. Это обусловлено генетически - женское тело обладает большей жировой прослойкой для благополучного вынашивания потомства.
    Чем выше процент жира у женщины, тем медленнее обмен веществ в организме, скорость расхода энергии почти на 10% меньше, чем у мужчины. Таким образом, в женском организме расходуется гораздо меньше энергии для поддержания нормального функционирования организма. Поэтому, если полученная с пищей энергия превышает расход, женщина обладает большей склонностью набрать вес. Даже в организме профессиональных спортсменок процент содержания жира больше, чем у их коллег- мужчин.
    Нет привязанности к еде
    Часто женщинам сложнее похудеть, поскольку они готовят еду и пробуют ее в процессе, не следя за калориями. Кроме того, женщины чаще сидят дома и имеют доступ к холодильнику круглосуточно. Да и свойство заедать печали и депрессию тоже свойственно именно женщинам.
    Большая активность
    С этим пунктом многие могут поспорить, однако чаще в быту мужчины двигают мебель, помогают поднимать тяжести. Вынести велосипед или детскую коляску, дотащить сумки - как правило, это делает именно мужчина, расходуя калории на ходу.
    Цели
    Целью женщин чаще является именно похудение. Поэтому они соблюдают диету, ходят на фитнес. Мужчины же довольно часто после сброса веса хотят нарастить мышцы и выглядеть лучше в целом.
    Кроме того, на начальных этапах похудения женщины более тщательно считают калории и взвешиваются.Возможно, из-за чрезмерного внимания результаты заставляют себя долго ждать.
    Мнения экспертов
    Ранние исследования также показали,что каждая седьмая современная женщина имеет склонность к неадекватному пищевому поведению. Они страдают от булимии, анорексии или других расстройств. В частности речь идет о женщинах старше 30 лет- жительницах больших мегаполисов.

    14.03.2015

  • Сегодня Вашему вниманию я предлагаю ряд продуктов , богатых клетчаткой , которая играет важную роль в процессе пищеварения, обеспечивает кишечную активность и препятствует накоплению жиров. Цельнозерновой хлеб- источник клетчатки, микроэлементов и витаминов, которых нет в хлебе из обычной муки: все эти нужные вещества разрушаются в процессе переработки зерна в муку высшего качества. Злаки- тарелка злаков , разбавленных кусочками фруктов, прекрасная возможность съесть утром 14 г клетчатки. Груши-в этом фрукте больше клетчатки, чем в черносливе. Одна средних размеров груша содержит 5 г клетчатки, а чернослив -только 3г. Кроме того, в груше фруктозы больше , чем глюкозы ( как известно, фруктоза не требует для своего усвоения в организме инсулина). Фисташки- содержат наименьшее количество калорий и жира по сравнению с другими орехами, при этом в 10 гр орехах- 1 гр клетчатки. Американские ученые выяснили , что для того, чтобы повысить эластичность артерий и понизить уровень холестерина на 8.5 % , достаточно съедать в день 70-80 г фисташек. Ягоды- почти все ягоды являются отличным источником пищевых волокон. Одна чашка богатой антиоксидантами малины содержит 8 г клетчатки и только 60 калорий. Смешайте ягоды с зерновыми хлопьями - получится питательный и полезный десерт! Чечевица-одна чашка чечевичного супа содержит 16 г клетчатки (в 16 раз больше, чем тарелка куриного супа с лапшой). Лёгкой Вам стройности!

    01.03.2015

  • В день главного мужского праздника поговорим о них, любимых...
    Кто из мужчин не мечтал избавиться от "пивного" животика, который иногда скромно прячется под пиджаком?
    Мужчины часто кидаются бездумно качать пресс и не понимают, почему это не работает. Чтобы эффективно похудеть, мужчине прежде всего нужна аэробная нагрузка. Если Вы не посещаетет тренажерный зал,то старайтесь ходить пешком никак не меньше 5 км в день и пользуйтесь лестницей вместо лифта.
    Кроме регулярных кардионагрузок обязательны силовые тренировки. Они способствуют повышению уровня тестостерона — главного мужского гормона, от которого во многом зависит то, как мужчина выглядит. Кроме того, чем больше мышечная масса, тем выше метаболизм, а чем выше метаболизм, тем больше калорий Вы тратите, а значит, быстрее худеете.
    Не нужно садиться на диету — нужно просто правильно и сбалансированно питаться. Именно такой подход позволит Вам попрощаться с лишним весом не на пару месяцев, а на более долгий срок. Чтобы улучшить качество жизни и похудеть, мужчине в первую очередь необходимо отказаться от пива, жирной пищи, мучных и кондитерских изделий, рафинированных продуктов и полуфабрикатов, которые вредны не только для фигуры, но и для здоровья и мужской силы. И особого внимания требует питьевой режим: пейте не меньше 1,5-2 литров воды в день.
    Подключите к процессу похудения жену или подругу, и это даст дополнительный стимул и ускорит процесс похудения. Лёгкой Вам стройности!

    23.02.2015

  • Праздники закончились.Пора за дело.Для начала: расстаемся с сытными салатными сочетаниями " мясо , картошка, яйца " и обращаемся к более здоровым миксам.На первое место- овощные салаты.В парниковых огурцах и помидорах сейчас пользы немного, ищите витамины в родных овощах -капусте,свекле,редьке,моркови. Помогут наладить пищеварение добавленные в салаты и другие блюда специи и ароматная зелень- петрушка, укроп , кинза, базилик и др.
    Для сытости можно добавит к овощам креветки, кальмары, вареную куриную грудку или яйца.
    Забываем про майонез и его 600 ккал и начинаем заправлять салаты йогуртом, лимонным соком и др. Например : измельчите в пюре мякоть спелого авокадо с долькой чеснока, столовой ложкой сока лайма или лимона,приправьте солью и перцем - и получится вкуснейший соус гуакамоле, который можно намазывать на хлеб вместо сливочного масла или использовать как заправку для овощного салата.Или,лимонно-мятная заправка . Сок из 2-х лимонов, 1ст.л зерен горчицы,1ст.л.измельченной мяты, 2 зубчика чеснока, перец, соль по вкусу.
    Прекрасные низкокалорийные соусы получаются на основе уксуса,горчицы,соевого соуса,апельсинового и яблочного соков.Лёгкой Вам стройности!

    08.01.2015